اگر آپ بغیر تیل کے گھر پر لیموں کا اچار بنانا چاہتے ہیں تو یہ نسخہ آسان اور بہترین ثابت ہوسکتا ہے
ہم میں سے بہت سے لوگوں کو اچار کے بغیر کھانا پسند نہیں ہے۔ اگر کسی کو گرم اور مسالہ دار اچار کھانا پسند ہے تو ، میٹھے اچار کسی کے لئے بہترین ہیں۔ جہاں تک اچار کا تعلق ہے ، اچار کتنے ہی لذیذار اچار کو بازار میں لایا ، گھر کے اچار سے میچ نہیں کر پا رہا ہے۔ اگر آپ کو لیموں کا اچار بھی پسند ہے اور آپ اسے گھر میں بغیر تیل کے بنانا چاہتے ہیں تو ہم آپ کے لئے ایک بہت عمدہ نسخہ لے کر آئے ہیں۔ اس نسخہ کی مدد سے آپ لیموں کا اچار بہت جلدی بناسکتے ہیں۔
طریقہ-
ایک بڑے برتن میں لیموں اور پانی ڈالیں اور لیموں کو اچھی طرح ابالیں۔ اس میں زیادہ وقت نہیں لگے گا اور اس وقت تک لیموں کے چھلکے کا رنگ تبدیل نہیں کریں گے جب تک یہ ابل نہ آجائے۔
اب لیموں کو پانی سے ٹھنڈا کریں اور اسے اپنی مطلوبہ شکل میں کاٹ دیں۔ لیموں کو صحیح شکل میں کاٹنا بہت ضروری ہے۔ اگر آپ مختلف اقسام کی شاپ رکھتے ہیں تو ، مصالحہ مناسب طریقے سے نہیں لگایا جاسکتا ہے۔
اب آپ کو ایک بڑے برتن میں سرکہ ، نمک ، چینی ، لہسن ، ادرک ، ہلدی پاؤڈر اور مرچ پاؤڈر ملانا ہے۔ یاد رکھیں کہ برتن اتنا بڑا ہونا چاہئے کہ تمام لیموں کو مصالحوں میں ڈوبا جائے اور ہمیں اسے گیس پر پیش کرنا ہے ، لہذا نان اسٹک برتن بہترین ہوسکتے ہیں۔
آپ اپنے ذائقہ کے مطابق اس ترکیب میں چینی اور نمک کی مقدار بنا سکتے ہیں۔ اس مکسچر کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ اس میں قدرے گھنے نہ ہوں۔ یہ ایک نان اسٹک پین میں نہیں جلائے گا ، لیکن پھر بھی آپ کو اسے مسلسل ہلاتے رہیں۔
چٹنی گھنے ہونے پر اس میں ابلا ہوا لیموں ڈالیں اور مزید 10 منٹ تک ابالیں۔ اس کی خصوصیت یہ ہے کہ اسے اچھی طرح سے ابالیں۔ اب 10 منٹ بعد اسے ٹھنڈا ہونے کے ل. رکھیں۔ آپ دیکھیں گے کہ چٹنی زیادہ موٹی ہوگئی ہے
اب اسے شیشے کے برتن میں رکھیں۔ یہ اچار 5 دن سے 2 ہفتوں تک شیشے کے برتن میں رکھنے کے بعد بہت اچھا ذائقہ دیتا ہے اور آپ کو بھی ایسا ہی کرنا ہے۔ یہ تیل کے بغیر بنایا گیا ہے ، لہذا اسے موئسچرائزر سے دور رکھیں ورنہ یہ سڑنا پڑ سکتا ہے۔
بغیر تیل لیموں کا لیموں کا اچار ہدایت کارڈ
لیموں 800-900 گرام
450 ملی لیٹر سفید سرکہ
450 گرام چینی
ادرک کا 1 انچ ٹکڑا (کٹا ہوا)
لہسن کے 10 لونگ (کٹے ہوئے)
5 چمچ کشمیری سرخ مرچ پاؤڈر
1/4 چائے کا چمچ ہلدی پاؤڈر
ذائقہ نمک
لیموں کو ابالنے کے لئے پانی
طریقہ
رحلہ نمبر 1
پہلے لیموں کو اچھی طرح سے ابالیں۔
مرحلہ 2
اس کے بعد ، لیموں پانی کو نکالیں اور اسے ٹھنڈا ہونے کے ل. رکھیں اور ٹھنڈا ہونے کے بعد اسے چار حصوں میں کاٹ دیں۔
مرحلہ 3
اب ایک پین میں سرکہ ، چینی ، نمک ، لہسن ، ادرک ، ہلدی پاؤڈر ، مرچ پاؤڈر ڈالیں اور چٹنی گھنے ہونے تک ابالیں۔
مرحلہ 4
اب جب چٹنی گھنے ہوجائے تو اس میں کٹے ہوئے لیموں کو ڈالیں اور 10 منٹ تک پکائیں۔
مرحلہ 5
اب گیس بند کردیں اور اسے ٹھنڈا ہونے کے ل. رکھیں۔
مرحلہ 6
5 دن سے 2 ہفتوں تک اسے شیشے کے برتن میں رکھیں۔
مرحلہ 7
اس کے بعد آپ اسے کسی بھی چیز کے ساتھ کھا سکتے ہیں۔ آپ کا میٹھا اور مسالہ لیموں کا اچار تیار ہے
