لہسن کے کیا فوائد ہیں؟لہسن، کھانا پکانے میں ذائقہ کے طور پر بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے ، لیکن یہ قدیم اور جدید تاریخ میں بطور دوابھی استعمال کیا جاتا ہے۔ لہسن بہت سی بیماریوں سے بچنے اور ان کے علاج کرنے کے لئے استعمال ہوتاہے۔لہسن کا تعلق ایلیم نامی نسل سے ہے .اور اس کا پیاز ، راککیو (ایک پیاز ایشیا میں پایا جاتا ہے) ، اسکیلین ، شیوی ، لیک ، اور کچو سے بہت گہرا تعلق ہے۔ یہ انسان ہزاروں سالوں سے استعمال کررہا ہے اور قدیم مصر میں یہ صحت اور علاج کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
بہت سے ممالک میں ، صدیوں سے لہسن کو دواؤں کے ذریعے استعمال کیا جاتا ہے.لہسن میں خام اور پکا دونوں طرح کے صحت سے متعلق فوائد ہو سکتے ہیں۔اس میں اینٹی بائیوٹک کی نمایاں خصوصیات ہوتی ہیں۔لہسن ہزاروں سالوں سے پوری دنیا میں استعمال ہوتا آ رہا ہے۔ ریکارڈ سے پتہ چلتا ہے کہ جب تقریبا 5 ہزار سال پہلے گیزہ اہرام تعمیر کیے گئے تھے تو لہسن کا استعمال ہوتا تھا۔رچرڈ ایس ریولن نے جرنل آف نیوٹریشن میں لکھا ہے کہ قدیم یونانی معالج ہپپوکریٹس (سرقہ. 460-370 قبل مسیح) ، جسے آج کل “مغربی دوائیوں کا باپ” کہا جاتا ہے ، نے لہسن کو مختلف شرائط اور بیماریوں کے لئے تجویز کیا۔ ہپپوکریٹس نے سانس کی دشواریوں ، پرجیویوں ، ہضم کی خرابی اور تھکاوٹ کے علاج کے لئے لہسن کے استعمال کو فروغ دیا۔
قدیم یونان میں اصل اولمپک کھلاڑیوں کو لہسن دیا گیا تھا – ممکنہ طور پر کھیلوں میں استعمال ہونے والے “کارکردگی بڑھانے” کے ایجنٹوں کی ابتدائی مثال لہسن ہے.قدیم مصر سے ، لہسن وادی سندھ کی جدید قدیم تہذیبوں میں پھیل گیا (آج پاکستان اور مغربی ہندوستان)۔ وہاں سے ، اس نے چین کا رخ کیا۔انگلینڈ کے شاہی نباتاتی مرکز کیو گارڈن کے ماہرین کے مطابق ، قدیم ہندوستان کے لوگوں نے لہسن کے علاج معالجے کی قدر کی اور اسے یہ بھی خیال کیا کہ اس کو افروڈیسک ہے۔ اعلی طبقے نے لہسن سے پرہیز کیا کیونکہ انہوں نے اس کی بدبو کو حقیر سمجھا ، جبکہ راہب ، “… بیوہ ، نوعمر ، اور جو منت مان چکے تھے یا روزے دار تھے ، وہ اس کے محرک معیار کی وجہ سے لہسن نہیں کھا سکتے تھے۔”
مشرق وسطی ، مشرقی ایشیاء اور نیپال کی پوری تاریخ میں لہسن کا استعمال برونکائٹس ، ہائی بلڈ پریشر (ٹی بلڈ پریشر)، ٹی بی (تپ دق)، جگر کے عارضے، پیچش، پیٹ کی، آنتوں کے کیڑے، رمیٹی بیماری، ذیابیطس اور بخار کے لیے کیا جاتا رہا.فرانسیسی ، ہسپانوی اور پرتگالیوں نے لہسن کو نئی دنیا سے متعارف کرایا۔فی الحال ، لہسن کو وسیع پیمانے پر بلڈ سسٹم اور دل سے منسلک کئی بیماریوں کے لئے استعمال کیا جاتا ہے ، بشمول atherosclerosis (شریانوں کو سخت کرنا) ، ہائی کولیسٹرول ، دل کا دورہ ، کورونری دل کی بیماری ، اور ہائی بلڈ پریشر ۔لہسن آج بھی کچھ لوگوں کے ذریعہ پھیپھڑوں کے کینسر ، پروسٹیٹ کینسر ، چھاتی کے کینسر ، پیٹ کے کینسر ، ملاشی کے کینسر ، اور بڑی آنت کے کینسر کی روک تھام کے لئے استعمال ہوتا ہے۔
فوڈ اینڈ کیمیکل ٹاکسیولوجی میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں متنبہ کیا گیا ہے کہ قلیل مدتی حرارتی طور پر لہسن کےسےسوزش کے اثرات کو کم کیا جاتا ہے۔ یہ کچھ لوگوں کے لئے مسئلہ ہوسکتا ہے جو تازہ لہسن کے ذائقہ اور / یا بدبو پسند نہیں کرتے یا برداشت نہیں کرسکتے ہیں۔چین میں جیانگسو صوبائی مرکز برائے امراض کنٹرول اور روک تھام میں کی گئی ایک تحقیق کے مطابق ، 7 سال کے مطالعاتی عرصے کے دوران جن افراد نے ہفتے میں کم سے کم دو بار کچا لہسن کھایا ، ان میں پھیپھڑوں کے کینسر ہونے کا خطرہ 44 فیصد کم ہوتا ہے۔
محققین ، جنھوں نے کینسر سے بچاؤ ریسرچ جریدے میں اپنا مطالعہ شائع کیا ، انھوں نے پھیپھڑوں کے کینسر کے 1،424 مریضوں اور 4،543 صحتمند افراد کے ساتھ آمنے سامنے انٹرویو کئے۔ ان سے ان کی غذا اور طرز زندگی کے بارے میں پوچھا گیا ، بشمول تمباکو نوشی سے متعلق سوالات اور انہوں نے لہسن کو کتنی بار کھایا۔اس مطالعے کے مصنفین نے لکھا ہے: “کچے لہسن اور پھیپھڑوں کے کینسر کی انٹیک کے درمیان حفاظتی وابستگی کو خوراک کے ردعمل کے انداز میں دیکھا گیا ہے ، جس سے معلوم ہوتا ہے کہ لہسن پھیپھڑوں کے کینسر کے لئے ممکنہ طور پر کیمیو سے بچاؤ کے ایجنٹ کے طور پر کام کرسکتا ہے۔”
لہسن میں پائے جانے والے عضو سلفر کے مرکبات گلیوبلاسٹوماس میں ایک قسم کے مہلک دماغی ٹیومر کے خلیوں کو تباہ کرنے میں مؤثر قرار پائے گئے ہیں۔میڈیکل یونیورسٹی آف ساؤتھ کیرولائنا کے سائنس دانوں نے رسالہ کینسر میں بتایا ہے کہ لہسن سے نکلنے والے تین خالص آرگنیو سلفر مرکبات – ڈی اے ایس ، ڈی اے ڈی ایس اور ڈی اے ٹی ایس – “دماغی کینسر کے خلیوں کو ختم کرنے میں افادیت کا مظاہرہ کرتے ہیں ، لیکن ڈی اے ٹی ایس سب سے زیادہ موثر ثابت ہوا۔”
